Joulupuurosta puhuttaessa ollaan niin pyhän asian äärellä, että makuasioista ei kiistellä (toisin kuin esim. karjalanpiirakan rypytyksestä tai siitä tuleeko leivälle ensin kinkku vai juusto). Hymyillään vain hyväksyvästi kun toiset kertovat mieltymyksistään. Samalla toki oman pään sisällä kauhistellaan moista pyhäinhäväistystä. :)
Kuitenkin kaikilla on omat tapansa nauttia "se juuri oikea joulupuuro". Minun oikea puuroni keitetään rasvattomaan maitoon liedellä, jätetään sopivan löysäksi ja maustetaan suolalla. Puuro syödään kanelin ja sokerin kanssa. Kätketty manteli on tietysti kuoreton, että se piiloutuu mahdollisimman hyvin.
Hätätapauksessa on myös sallittua tunkea puuroon lopulta n. 20 mantelia, että jokainen lapsi saa varmasti toivoa. :)
Koska olen kuitenkin avoin uudelle sekä erittäin kokeilunhaluinen ihminen, halusin pureutua puuroaiheeseen vähän syvemmälle.
Testasin siis erilaisia riisipuuroja ja lisukkeita:
- Uunipuuro 2 tunnissa (200 C, ei kantta)
- Uunipuuro yön yli (90 C, kansi päällä)
- Liedellä keitetty puuro
- Glögi-inkiväärikiisseli (resepti alla ja kiitokset ohjeesta Glorian Ruoka & Viini -lehdelle)
- Luumukiisseli
Kokeilulistalle jäi esimerkiksi kookosmaitoon keitetty, manteleilla maustettu puuro.
Olennaisin ero eri puuroissa on koostumus - ei niinkään maku.
Yön yli haudutetussa puurossa riisinjyvät hajoavat "puruksi", joten purutuntumaa ei juuri ole.
Nopeasti uunissa haudutetussa puurossa jyvät säilyvät kokonaisina, samoin toki liedellä keitettäessä. Näillä metodeilla saavutetaan siis oma suosikkisuufiilis. :)
Uunipuurossa voitat toki sen, ettei lieden äärellä tarvitse seisoskella vaan puuro valmistuu itsestään.
Mutta koska aamiainen on päivän paras ateria, on mielestäni synti ja häpeä kattaa pöytään vain ja ainoastaan puuroa. Tältä näytti osa meidän aamiaiskaaoksesta tänä aamuna. :) (Kuvasta uupuu japanilainen juustokakku ja munakaskupit.)
Glögi-inkiväärikiisseli (6:lle)
1 l vaaleaa glögiä
4 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1/2 lime
2-3 dl rusinoita
3 rkl perunajauhoja
Kuori ja viipaloi inkivääri.
Mittaa kattilaan glögi (jätä n. 1 dl sivuun), inkiväärinpalat ja rusinat. Kaiverra myös limen hedelmäliha kattilaan. Keittele kymmenisen minuuttia.
Nouki inkiväärinpalat pois esim. reikäkauhan avulla.
Liota perunajauhot sivuun jätettyyn glögiin ja suurusta kiisseli. Tarjoa riisipuuron kera tai syö sellaisenaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti